1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu xanh: 100g+ Nấm tuyết ( ngân nhĩ ): 30g
+ Đường kính: 200g
Cách nấu chè đậu xanh ngân nhĩ ngon
Hạt Đậu xanh có vị ngọt, hơi lạnh, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt đau sưng, ích khí lực, điều hoà ngũ tạng, nấu ăn thì bổ mát và trừ được các bệnh nhiệt. Vỏ hạt Đậu xanh có vị ngọt, tính mát không độc, có tác dụng giải nhiệt độc làm cho mắt khỏi mờ.
Công dụng của nấm tuyết đối với chị em phụ nữ: do chứa các men tiêu hoá và vitamin, nên nấm tuyết Tây Tạng có tác dụng làm da mịn màng và hồng hào.
Việc thường xuyên sử dụng cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn giúp chị em phụ nữ làm đẹp da, với ai bị đau dạ dày ăn món chè này sẽ góp phần làm giảm các triệu trứng đau nặng.
Cách nấu chè đậu xanh nấm tuyết
Để nấu món chè đậu xanh nấm tuyết bạn nên lựa chọn loại đỗ xanh nguyên hạt, còn vỏ nhé, vì như vậy cách nấu chè đậu xanh hột mới bùi và có tác dụng tốt với cơ thể.
Nấm tuyết và đậu xanh trước khi nấu đều nên rửa sạch. Với đậu xanh bạn cho nước ngập, nếu thấy hạt nào nổi thì vớt bỏ, làm lại nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn hạt mốc, mọt… Nấm tuyết đem ngâm cho nở rồi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn trong các khe.
Nấm tuyết sau khi rửa thì xé thành những miếng nhỏ.
Cho nấm tuyết và đậu xanh vào nồi nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi chín, bạn cũng có thể cho vào nồi áp suất nấu cho nhanh nhừ.
Khi đậu xanh chín, nứt vỏ thì bạn cho đường vào cho vừa độ ngọt.
Nếu thích ăn chè mát mà không làm loãng vị chè bạn có thể cho chè vào ngăn mát tủ lạnh để ăn mát. Vào mùa đông bạn có thể sử dụng chè nóng.
Cách nấu chè đậu xanh cả vỏ như trên chè ăn bùi và thơm, có vị giòn của nấm tuyết, cái bùi của đậu và cái ngọt mát của nước chè.
Ngoài ra, bạn có thể thử cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa hoặc cách nấu chè đậu xanh bột báng, nấu chè đậu xanh với bột sắn dây… để đổi vị.
