1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cốm tươi: 100g+ Kem sữa tươi: 150ml
+ Sữa tươi không đường: 200ml
+ Sữa đặc: 100ml
+ Lá nếp: 3 cọng
+ Muối: 1/2 thìa cà phê
+ Khuôn làm kem
Cách làm kem cốm ngon
Một số lưu ý để có cách làm kem cốm ngon.
– Với nguyên liệu cốm bạn có thể sử dụng cốm tươi hay khô đều được, nếu là cốm khô thì bạn sẽ chỉ cần 50g thôi nhé.
– Nếu bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường kính nếu thích.
Cốm trước khi thực hiện làm kem cốm cần được cho vào rá, vo sạch mày và trấu sau đó đem ngâm với nước sôi trong 1-2h cho cốm nở mềm.
Lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt. Bạn có thể lọc qua rây để không bị lợn cợn nhé.
Kem sữa tươi cho ra âu và dùng máy đánh trứng đánh bông lên trong 5-8 phút.
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, bạn nếm thử xem độ ngọt đã như ý chưa, nếu vẫn thấy nhạt thì cho thêm đường và xay trong 1-2 phút nữa nhé.
Công thức làm kem que: Khi kem đạt độ ngọt như ý thì bạn cho vào khuôn kem và để trong ngăn đá tủ lạnh đến khi đông cứng lại là được. Nếu không muốn làm kem que bạn có thể cho vào máy làm kem và thực hiện theo hướng dẫn ghi trên máy.
Với hướng dẫn kem cốm như trên khi ăn bạn sẽ cảm nhận rất rõ vị thơm và ngậy của kem, màu sắc của kem có màu xanh dịu nhẹ đúng cảm hứng xanh dịu dàng của cốm thu Hà Nội.
Khi muốn lấy kem ra khỏi khuôn bạn cho khuôn vào nước ấm và ngâm trong 1-2 phút, dùng tay lắc thì sẽ lấy kem ra dễ dàng hơn.
