1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đỗ xanh nguyên vỏ: 100g+ Chè xanh hoặc chè túi lọc: 1 túi chè ( 20g chè xanh)
+ Sữa tươi không đường: 200ml
+ Đường: 100g
Cách làm trà sữa đậu xanh ngon
Cách làm trà sữa đậu xanh có thể lựa chọn đậu xanh bỏ vỏ để rút ngắn thời gian và công sức chế biến. Tuy nhiên với đỗ xanh còn nguyên vỏ thì đỗ thơm và ngậy hơn hẳn.
Đỗ xanh đem ngâm với nước ấm trong khoảng 1-2h, vo sạch lại 1 lần nữa rồi đem đỗ ( đỗ còn cả vỏ ) hấp hoặc nấu chín.
Sau khi đỗ chín bạn cho 300ml sữa tươi vào trộn đều, bạn chú ý hòa nước và sữa sao cho hỗn hợp này trở thành hỗn hợp sền sệt. Để đảm bảo lấy được nước cốt đậu xanh bạn có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào khăn xô và vắt lấy nước cốt. Bạn có thể làm lại vài lần như vậy để lấy nước cốt đậu xanh.
Phần bã còn lại của đậu xanh bạn có thể ướp với mật ong và chút đường, trộn đều. Để ướp trong 1h cho đường ngấm.
Chuẩn bị chút nước sôi để pha trà túi lọc. Bạn có thể cho khoảng 100ml nước sôi vào cốc và nhúng vài lần cho trà ra hết màu rồi bỏ túi trà đi. Phần trà nóng bạn có thể hòa với chút đường sao cho có vị ngọt như ý.
Chuẩn bị cốc và pha 2 hỗn hợp sữa đậu xanh và trà với tỷ lệ 50 – 50 , thêm 1 thìa canh đỗ ướp chút mật ong là có thể thưởng thức ngay món trà sữa đậu xanh của mình.
Nếu muốn cách làm trà sữa đậu xanh thêm đặc sắc bạn có thể tự làm trân châu rồi thả vào trà sữa thưởng thức nhé.
