1
Hướng dẫn cách nấu món canh chua cá bông lau cực kỳ đơn giản mà ngon, đúng điệu Nam Bộ. Ai cũng có thể làm món canh chua cá bông lau ngon đúng kiểu Nam Bộ với hướng dẫn của Xaonau.com
Canh chua cá bông lau là một món canh đặc trưng của người Nam Bộ. Món canh hàng ngày này đã thực sự trở thành một đặc sản của xứ Cửu Long. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị cách thực hiện làm món canh chua này ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi và thực hiện theo hướng dẫn của chúng tôi nhé
1.Nguyên liệu chuẩn bị để làm canh chua cá bông lau
– Cá bông lau
– Dọc mùng
– Rau nêm, hành lá
– Dứa, bạc hà, đậu bắp, cà chua và giá đỗ
– Me
– Tỏi
Cá bông lau loại cá đặc sản miền sông nước Nam Bộ
2. Các bước thực hiện là món canh chua cá bông lau
– Cá bông lau làm sạch, moi mang và ruột sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng. Với cá to có thể cắt thành từng khúc, còn cá nhỏ thù để nguyên con.
– Ướp cá với đầu hành và một muỗng nước mắm, 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu và hạt nêm trong khoảng 15 phút
– Dọc mùng thái miếng mỏng và nhỏ sau đó ngâm vào nước muối rồi bóp cho dọc mùng hết nhựa. Lưu ý khi làm dọc mùng nên đeo găng tay để khỏi ngứa.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau, dứa làm sạch thái miếng mỏng vừa ăn. Thì là rửa sạch và sắt khúc
– Đập dập tỏi, phi thơm, cho cà chua, dứa, dọc mùng, đậu bắp xào đều. Khi thấy tất cả đều chuyển sang màu đậm thì bạn đổ nước vào tùy ý và đậy vung lại. Cho me chua đã rửa sạch vào nồi để luộc cùng.
– Sau khi đun khoảng 15 phút tiến hành mở nắp nồi ra và cho cá bông lau đã được ướp vào. Đậy nắp vung lại tiếp tục đun thêm cho đến khi cá chín là được.
Bát canh chua cá bông lau hấp dẫn
– Lấy me chua đã chín ra ngoài, dầm me và lọc lấy nước. Lưu ý nước me cho vừa đủ để đảm bảo độ chua phù hợp. Nêm nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn là được.
– Khi múc canh ra bát cho giá đỗ vào đáy bát canh để khi múc canh giá đỗ sẽ được trần qua bằng nước canh chín vừa phải. Rắc rau thì là, bạc hà, lên là đã có thể thưởng thức một bát canh chua cá bông lau cực ngon.
>> Xem thêm >>
