1
Cháo cá miền Tây là một món ăn mà chắc chắn ai đã từng có cơ hội đến miền sông nước này đều không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức. Món ăn hết sức dân giã nhưng cũng không kém phần đặc biệt của món ăn này chính là lý do mà hễ ai đã được ăn thử một lần chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị của nó. Hôm nay trong khuôn khổ bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị cách nấu món cháo cá Miền Tây tại nhà bạn. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn của chúng tôi và làm theo quý vị nhé.
I. Nguyên liệu chuẩn bị để làm cháo cá miền Tây
- Cá lóc: 1 con (0,8 Kg- 1 Kg), nếu chọn được cá lóc đồng là ngon nhất
- Giò lợn sống: 100 g
- Gạo tẻ: 200 g
- Nấm rơm tươi: 30 g
- Gừng: 50 g
- Tiêu đen: 1 muổng cà phê
- Tiêu sọ: 20 g
- Rau đắng: 300 g
- Nêm nước mắm, muối, bột ngọt, bột nêm
Cháo cá Miền Tây
II. Các bước thực hiện món cháo cá Miền Tây tại nhà
– Cá lóc tiến hành làm sạch, mổ moi hết ruột và nội tạng cá. Lưu ý không để mật cá vỡ trong quá trình mổ sẽ làm cá bị đắng không ngon.
– Lóc bỏ da, rửa qua nước muối, sau đó đem luộc trong nước (Có nêm 1 ít muối, đường, bột ngọt) khoảng 15 phút.
– Vớt cá lóc đã luộc chín ra và để ra đĩa cho ráo nước.
– Nước luộc cá sẽ dùng để nấu cháo, cho gạo vào nồi nước luộc cá và nấu thành cháo. Sau khi cháo đã chín tiến hành nêm nếm các loại gia vị : nước mắm, muối, hạt tiêu, hành phi, hành lá và ngò rí cắt nhuyễn sao cho vừa miệng ăn và thơm ngon.
– Giò sống sau khi mua về trộn thêm một chút hạt tiêu xay sau đó vê thành viên nhỏ cho vào nồi.
– Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào nồi
– Cho cháo ra nồi, bếp cồn hoặc bếp điện và bỏ cá vào khi ăn
– Rau đắng nhúng vào cháo khi ăn
– Nước chấm và nêm: nước mắm nguyên và một ít ớt cắt.
Cháo cá Miền Tây đặc sản vùng sông nước
Món cháo cá Miền Tây – một trong nhưng món đặc sản miền nam thực sự rất dễ làm thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Nếu quý vị nấu món cháo này cho trẻ con ăn lưu ý gỡ sạch xương cá khi cho các bé ăn. Đây là món ăn thực sự ai cũng mê, là một gợi ý hoàn hảo cho việc đổi món trong gia đình dịp cuối tuần. Chúc quý vị thành công với món ăn này.
>> Xem thêm >>
Lẩu thái hải sản thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà
Lạ miệng với canh rau muống nấu tôm
Ngon ngọt canh đậu hũ nấu súp lơ xanh
