1
Nem nướng Nha Trang là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, đây là món ăn không thể bỏ qua khi bạn có dịp ghé qua vùng đất Nha Trang đầy nắng gió đấy các bạn nhé. Nếu như bạn không có dịp thưởng thức món ăn tuyệt vời này tại Nha Trang thì hãy cùng xaonau.com tìm hiểu công thức và nấu ăn này ngay tại mình nhé.
Nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang:
– Thịt lợn chọn loại nạc mông hoặc nạc vai: 600g
– 100g mỡ
– Gia vị ướp thịt: mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột nở, bột năng, dầu điều
– Phần nước chấm: 150g tôm, 150g thịt nạc xay, 100g gan lợn, 1/2 bát con gạo nếp, 1/2 bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
– Rau thơm các loại
– Bún, bánh tráng
– Ớt quả, lạc rang, giã thô
– Que tre dùng nướng thịt
Món nem nướng Nha Trang
Cách làm món nem nướng Nha Trang:
– Thịt lợn, thịt nạc rửa sạch sau đó đem đi xay nhuyễn
– Mỡ lợn rửa sạch, nên rửa bằng nướng nóng để đảm bảo an toàn sạch sẽ. Sau đó dùng dao thái nhỏ hình hạt lựu
– Làm gia vị ướp thịt: 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa nhỏ muối + 3 thìa canh đường + 1/2 thìa nhỏ bột nở + 1 thìa nhỏ hạt tiêu + 2 thìa canh bột năng + 2 thìa nhỏ dầu điều (để tạo màu)
– Đổ thịt ra bát và bớt lại một chút thịt ở ngoài + mỡ thái hạt lựu + Gia vị ướp thịt + hành khô thái nhỏ rồi trộn đều tất cả hỗn hợp đó lại với nhau. Sau đó bạn để chúng vào túi bóng buộc kín để trong tủ lạnh đến hôm sau
– Thoa một chút dầu ăn hoặc mỡ vào tay rồi dùng tay lấy hỗn hợp thịt để tủ lạnh quấn vào que tre. Tiếp đó bạn cho chúng lên lò nướng, có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp điện đều được. Nếu bạn có lò nướng thì nướng chúng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trọng thời gian từ 10 đến 15 phút rồi lật lại mặt bên kia nướng cho đều. Lưu ý trong thời gian nướng bạn nên thỉnh thoảng quết một chút dầu ăn lên thịt để tránh bị hiện tượng khô.
Món nem nướng Nha Trang
Vậy là bạn đã có đĩa nem nướng đúng chất Nha Trang rồi nhé. Độ ngon của nem nướng phụ thuộc vào bát tương chấm đi kèm, đây cũng được xem là bí quyết riêng của mỗi quán, quyết định đến chất lượng và độ ngon của món ăn. Bát tương với đủ vị chua cay, mặn ngọt rất hấp dẫn được chế biến từ hơn 20 loại gia vị theo bí quyết gia truyền của riêng mỗi đầu bếp. Thành phần chính gồm nếp dẻo, đỗ tương, cà chua, tôm, thịt nạc, gan lợn xay nhuyễn trộn với đường, tỏi, ớt…
Chúc các bạn thành công.
Xem thêm:
– Đặc sản bún chả cá Huế
– Đặc sản mì quảng và cách nấu cực dễ
– Cách làm bún bò Huế thơm ngon đúng kiểu
