1
Nói đến hủ tiếu, chắc hẳn trong lòng mỗi người dân Sài Gòn, đặc biệt là những người con xa quê không thể quên hương vị thơm ngon, đậm đà của nước dùng, cùng với xương hầm mềm thịt, hấp dẫn đặc trưng của món hủ tiếu hầm xương. Nếu không có điều kiện vô Sài Gòn để ngồi bên quán ăn vỉa hè dân dã và thưởng thức món ăn đặc sản này, chúng ta có thể vào bếp, tự tay nấu cho cả gia đình tô hủ tiếu ngon tuyệt này nhé!
- Hủ tiếu: 300g.
- Thịt xương: 300g. Lưu ý, Xương chọn mua phần xương còn mới, chạm tay vào phần thịt có cảm giác dính dính. Màu sắc xương có màu đỏ tự nhiên, không mua loại xương có màu nâu đỏ.
- Củ cải trắng: 1 củ.
- Củ cà rốt: 1 củ.
- Hẹ, hành lá, rau giá, hành củ.
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm…
Nguyên liệu không thiếu cho món hủ tiếu hầm xương
- Xương mua về chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch qua nước rồi để ráo.
- Củ cải trắng, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khúc to, rửa sạch để hầm cùng xương.
- Hẹ, hành lá rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn.
- Hành củ bóc bỏ vỏ ngoài, để ra bát riêng.
Tô hủ tiếu hầm xương thơm ngon, đậm đà khó quên
Bước 1: Chuẩn bị nước hầm: Cho nước vào nồi, đun sôi bùng lên. Tiếp tục cho thịt xương vào, đun chín rồi đổ bỏ hết phần nước một. Việc bỏ phần nước ninh xương đầu sẽ giúp nước dùng trong và ngon hơn. Cho nước sạch vào nồi ninh cùng thịt xương, thêm củ cải trắng, cà rốt, hành củ vào hầm. Đậy vung và hầm trong khoảng 2 tiếng trên lửa nhỏ liu riu.
Bước 2: Sau khi đã hầm đủ thời gian, chúng ta mở vung, nêm nếm lại gia vị muối, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Cho sợi hủ tiếu vào môi thủng, nhúng sơ khoảng 10-15 phút rồi vớt ra tô to.
Bước 4: Cho giá, thịt, củ cải, cà rốt hành lá, hẹ lên trên hủ tiếu. Trút nước dùng vào tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Hủ tiếu thường dùng kèm nước mắm ớt để tăng vị đậm đà.
Món hủ tiếu hầm xương đơn giản mà hương vị của nó luôn làm ngây ngất biết bao người từng thưởng thức. Nếu chỉ một lần đặt chân đến Sài Gòn, bạn đừng quên ghé qua quán cóc ven đường, thưởng thức tô hủ tiếu nồng nàn nhé!
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các món ăn ngon khác:
– Cách làm món canh bí đỏ nấu tôm tươi
– Cách làm món bánh canh hẹ
– Cách làm món canh cá nấu cà chua
