1
Mắm tôm là một loại đồ chấm rất quen thuộc với người Việt Nam. Ở mỗi vùng, mỗi miền trên đất nước đều có những loại mắm tôm ngon và có một vị rất riêng và đặc trưng. Nếu đến với Tiền Giang bạn không thể không thưởng thức Mắm tôm chà Gò Công – một loại mắm tôm chứ danh của miền đất này.
Mắm tôm trà Gò Công
Mắm tôm trà Gò Công được làm từ loại tôm đất nổi tiếng của Gò Công, tuy nhiên tôm đất nước lợ bây giờ đã khá khan hiếm, một phần do ngăn mặn tôm ấu trùng không theo nước mặn vào ruộng được và một phần do người dân hiện này dùng nhiều thuốc hóa học nên tôm con không sống được. Chính vì thế món Mắm tôm trà ngày càng trở lên đắt đỏ và quý.
Món mắm tôm này được đưa vào cung đình Huế theo chân thái hậu Từ Dụ (Từ Dũ) và trở thành một món ăn quý để dâng vua chúa.
Đặc sản mắm tôm Gò Công
Vói món mắn tôm này có thể làm nhiều loại nước chấm khác nhau cho nhiều món ăn. Tuy nhiên ngon nhất vẫn là món thịt ba chỉ chấm mắm tôm chà. Mắm tôm chà pha thêm với chút giấm, chanh, đường, tỏi và ớt băm sẽ là thức chấm độc đáo cho món thịt ba rọi luộc cuốn với bánh tráng, rau sống và bún. Thêm chút chanh để có mùi thơm và vị chua, cho thêm tỏi, ớt băm và đường sao cho mắm đậm đà vị chua, ngọt, cay, mặn vừa phải. Rau ăn kèm phải có đủ các loại: húng, giá, hẹ, tía tô, xà lách, dưa leo và đặc biệt phải có chuối chát và khế xanh
Thịt ba chỉ chấm mắm tôm chà Gò Công
Hiện nay ở Tiền Giang chỉ có khoảng 10 gia đình hiện tại còn làm món mắm tôm này. Mỗi gia đình đều có cách làm của riêng mình và có thương hiệu của riêng mình, và tất nhiên mùi vị của mắm tôm cũng có hơi khác nhau một chút. Tuy nhiên tất cả đều giữ được hương vị đặc trưng của Mắm tôm trà Gò Công. Nếu có dịp đến với Tiền Giang đây là một món quà mà bạn nên mua về dành tặng cho gia đình và người thân của mình. Hãy mang hương vị của vùng sông nước miền Tây này tới gia đình mình và góp phần quảng bá cho một đặc sản quý của đất nước.
Nhứng món đặc sản của các vùng miền khác:
- Bánh Thuẩn món đặc sản tuyệt vời xứ Quảng
- Rượu cần Hòa Bình – Đặc sản miền bắc
