Cách làm bánh canh hẹ thơm ngon, lạ miệng

02/08/2015 12:00 AM

140

Bánh canh hẹ là món ăn đặc sản của người dân Phú Yên. Món bánh canh được nấu cùng cá thu, nấm rơm và vị nước dùng ngọt dịu sẽ mang đến cho các bạn trải nghiệm thú vị. Với cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian, hãy cùng vào bếp và nấu cho cả gia đình thưởng thức món ngon, lạ miệng, hấp dẫn này nhé!

Sợi bánh canh bột gạo: 0,5 kg.
Cá thu: 1 lát cá thu lớn hoặc 2 lát nhỏ.
Nấm rơm: 200g.
Trứng cút thường.
Chả cá chiên.
Hẹ.
Rau giá.
Nước dùng lấy từ nước luộc gà hoặc nước ninh xương heo.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu…

Món bánh canh hẹ thơm ngon, hấp dẫn

Cá thu rửa sạch, để ráo nước.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ra bát riêng.
Nấm rơm rửa sạch, để ráo nước.
Chả cá chiên khi mua về cần chiên trên chảo dầu, hoặc chần qua với nước sôi. Vớt ra bát, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Rau giá rửa sạch, chần với nước sôi cho chín tới.

Bánh canh hẹ – đặc sản nổi tiếng Phú Yên

Bước 1: Cho nước dùng vào nồi nấu sôi lên, trút cá thu đã rửa sạch vào nấu cùng nấm rơm. Nêm lại gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.

Bước 2: Khi thấy cá thu đã chín thì vớt ra, dằm thành từng miếng nhỏ vừa miệng.

Bước 3: Dùng nồi nước khác nấu sôi lên, chần sơ qua bột bánh canh rồi cho ra bát tô.

Bước 4: Thêm cá thu, chả cá, trứng cút vào tô, múc nước dùng kèm nấm rơm rưới đều lên tô bún. Rắc thêm hẹ lên trên, rau giá chần gắp gọn sang một bên. Thêm chút hạt tiêu để tô bún dậy mùi hấp dẫn hơn.

Bước 5: Pha bát nước mắm ớt, tiêu, chanh để chấm cá và chả cá. Nếu ăn cay, các bạn có thể thêm ớt tươi vào tô bún, ăn kèm rau thơm, rau sống sẽ rất ngon miệng.

Không quá khó phải không các bạn? Chỉ mất 30 phút, bữa ăn gia đình đã được đổi vị với món bánh canh hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn có thể dùng trong bữa sáng hay bữa trưa ăn nhẹ. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ngon này cho cả gia đình nhé!

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm cách làm các món ngon khác:

– Cách làm món bánh canh giò heo

– Cách làm món bánh canh ghẹ

– Cách làm món bánh canh thịt vịt theo kiểu miền Tây