1
Bánh tráng sữa Bến Tre là một món quà vặt mà nếu ai đã từng được ăn một lần rồi sẽ nhớ mãi. Món quà quê này không biết từ lúc nào đã trở thành một món đặc sản của dân Bến Tre cũng giống như kẹo dừa Bến Tre vậy. Món bánh này được làm từ những sản vật sẵn có của vùng đất Bến Tre anh hùng. Được làm chủ yếu từ dừa, bột gạo, pha cùng với bột sắn, nước, đường, đậu xang, lá dứa, sầu riêng theo một tỉ lệ và công thức nhất định mà chỉ có những người làm nghề mới biết. Sự hòa trộn của các hương vị đó quện vào với nhau đã tạo thành một sản phẩm tuyệt vời đó là Bánh tráng sữa Bến Tre.
Bánh tráng sữa Bến Tre
Món này nhiều nơi vẫn gọi là Bánh Phống, tên gọi theo đúng tính chất của bánh. Để có được một mẻ bánh tráng sửa Bến Tre ngon phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu và khâu đổ bánh tráng. Khi tráng bánh người làm bánh trẻ trải một tấm khăn lên bên trên nồi có nước đang sôi bên trong gần giống như người ta tráng bánh cuốn. Sau đó đổ bột thật khéo léo lên phía trên, rồi nhanh tay rắc vừng lên trên. Sau đó khi bánh chín người ta phơi lên lan tre khoảng 3-5 ngày là dùng được.
Phơi bánh tráng sữa
Thứ quà vặt này cũng gần như bánh đa của người miền Bắc tuy nhiên lại có hương vị rất khác. Bánh ăn có mùi béo của nước cốt dữa và có mùi thơm của hương sầu riêng đã tạo lên một hương vị rất khó quên.
Hiện nay có khá nhiều cơ sở sản xuất loại bánh này tại Bến Tre, những sản phẩm cũng được đóng gói và có nhãn mác rất cẩn thận. Tuy nhiên hương vị của nó thì vẫn như từ thời nó được ra đời dến nay không hề thay đổi.
Bánh tráng sữa còn có tên khác là bánh phồng sữa
Giá của loại bánh này cũng khá rẻ vào khoảng 35.000 đ đến 40.000 đ cho một túi có 10 cái bánh. Nếu có dịp vào Bến Tre thì không nên quên mua món quà quê từ miền đất xứ Dừa này về làm quà cho mọi người. Đây là một món quà tuy không có giá trị vật chất lớn, nhưng nó là cả một phần của nền văn hóa của vùng đất Bến Tre anh hùng.
– Rượu cần Hòa Bình đặc sản miền bắc
– Mắm tôm trà Gò Công đặc sản miền Tây
– Bánh Thuẩn món đặc sản tuyệt vời xứ Quảng
