1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá rô phi: 1 con (600 – 700 gr)+ Cà chua: 3 quả
+ Hành khô, hành lá, thìa là
+ Gia vị: muối, mắm, tiêu, bột nêm
Cách làm món cá rô phi sốt cà chua ngọt ăn là ghiền
– Để làm món cá rô phi sốt chua ngọt bạn chọn mua cá thật tươi thì thịt sẽ ngon ngọt hơn đấy. Cá rô phi mổ bụng, bỏ hết ruột, bạn không cần đánh vẩy vì khi chiên phần vẩy sẽ được chiên giòn và nhìn hấp dẫn hơn, chú ý bỏ đi phần mang cá nhé. Sau đó rửa thật sạch và để ráo nước. Ướp cá trong 15 phút với muối, bột nêm.
– Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc cho vào máy xay nhuyễn nhé. Hành khô băm nhỏ, hành lá, thìa là cắt khúc vừa ăn.
– Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi già, cho cá vào chiên (rán) thật vàng 2 mặt, nên ráng vàng một mặt rồi mới trở cá chiên mặt còn lại để cá không bị bở gãy nha, xong rồi gắp ra đĩa.
– Cho hành khô vào chảo vừa rán cá, nếu nhiều dầu thì cho bớt ra nhé, phi thơm hành lên, kế đó cho cà chua vào xào, sau đó cho thêm ít nước rồi nêm gia vị vừa ăn, đun cho sôi, tiếp tục cho cá vào lại. Đun cho tới khi nào cá ngấm sốt. Cho phần hành lá, thìa là lên bề mặt cá và bày ra đĩa sâu lòng.Cũng với cách làm tương tự bạn có thể áp dụng cho cách làm món cá biển sốt cà chua nhé.
– Cá rô phi sốt cà chua ngon nhất là khi ăn nóng và ăn kèm với cơm trắng đấy. Vị cá ngon ngọt cùng vị chua chua càng làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Ngoài bí quyết mình vừa chia sẻ, các bạn cũng có thể học hỏi cách nấu canh chua cá rô phi cũng ngon lắm đấy.
