1
Nguyên liệu
- 200g trứng gà
- 50g đậu Hà Lan non
- 50g củ năng
- 30g jambon chín
- 300g cánh gà
- 40g dầu thực vật
- 30g rượu gia vị
- Bột năng hoặc bột bắp
- Bột ngọt, muối, mỗi thứ một lượng thích hợp.
Cách làm
- Đậu Hà Lan non nhặt, rửa sạch, trần sơ nước sôi, để nguội; jambon cắt nhuyễn, củ năng bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, muối, rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, canh gà vào cùng rồi đánh đều.
- Đun dầu thật nóng, cho dung dịch trứng đã đánh vào xào nhanh.
- Khi món ăn đã có dạng hồ, thêm bột ngọt.
- Sau đó đổ tất cả ra đĩa, rải jambon, đậu Hà Lan non lên.
Tác dụng của món ăn
Trứng gà chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, photpho, đặc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể. Vì vậy ăn món ăn có trứng gà sẽ giúp bổ máu cho mẹ bầu vì có thể hấp thụ được lượng sắt vừa phải.
Trứng cung cấp một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao (loại protein có chứa các acid amin gần giống và cần thiết cho cơ thể người). Ngoài ra, trứng còn có nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo, nhất là omega 3. Các chất dinh dưỡng trên có chủ yếu ở lòng đỏ, lòng trắng chủ yếu có nước và protein. Các thành phần khoáng chất vitamin, sắt, canxi, magie có thể phân giải các chất gây ung thư.
Mẹ bầu nên ăn nhiều trứng gà để giảm lượng cholesterol trong máu và tăng cường khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này.
Ngoài ra, với lượng canxi dồi dào trong trứng gà và các vitamin mỡ hòa tan giúp cho việc phát triển khung xương của thai nhi.
Hơn nữa củ năng có vị ngọt, tính hàn vì vậy tác dụng thanh nhiệt, rất tốt cho cơ thể mẹ bầu lúc nóng bức.
Đây là món ăn có thể giúp mẹ mang thai những tháng đầu hấp thu được chất dinh dưỡng toàn diện và có lợi cho sự hình thành, phát triển các cơ quan của thai nhi.
