1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 cái đuôi bò ngon+ 300 gam măng tươi
+ 100 gam hành lá
+ gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm ngon
+ ớt, hành tím
Cách nấu món đuôi bò hầm măng cực kì giản đơn mà món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng bởi đuôi bò có mùi vị đặc trưng kết hợp với măng tươi ngon ngọt sẽ là món canh làm cho bà bầu ngon miệng, ăn ngon cơm hơn. Bà bầu thường chọn món canh đuôi bò hầm măng dành làm món ăn ngon, dưỡng thai tốt trong suốt thai kì.
Cách làm đuôi bò hầm măng:
Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Đuôi bò cạo lớp lông, rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 2 lóng tay, ngâm đuôi bò trong thau nước lạnh cho sạch tiết, chất nhớt rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Tiếp theo ướp vào thau đuôi bò 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường cát trắng. Trộn đều đuôi bò với gia vị rồi để thấm gia vị 30 phút.
Măng tươi rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
Hành lá lặt gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào chén riêng.
Bắt nồi nấu canh lên bếp cho nóng rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào chờ nóng dầu thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho đuôi bò đã ướp vào xào săn thịt khoảng 10 phút thì cho 1 lít nước lọc vào nồi đuôi bò. Hầm nồi đuôi bò lửa vừa, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước dùng trong.
Sau khi hầm đuôi bò khoảng 30 phút thì cho măng tươi vào nấu chung với đuôi bò chừng 10 phút là măng chín. Nêm nếm nồi canh đuôi bò hầm măng theo khẩu vị ưa thích của bà bầu rồi tắt bếp.
Múc canh đuôi bò hầm măng ra tô, rắc tí tiêu, hành lá rồi dọn dùng nóng với cơm trắng, chén nước mắm có ớt xắt khoanh rất ngon miệng, thích hợp khẩu vị bà bầu.
