1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt bò: 100g+ Hoa hồi: 1 cái
+ Mướp đắng: 1 quả
+ Tiêu, dầu hào và gia vị cơ bản trong nấu ăn
+ Rau mùi và hành hoa
Cách nấu canh mướp đắng với thịt bò ngon
Nếu bạn có kinh nghiệm để chọn thịt bò tươi để thực hiện cách nấu canh mướp đắng với thịt bò thì món ăn nhiều chất dinh dưỡng và thơm ngon hơn. Một trong những kinh nghiệm có thể tin cậy được khi đi chợ mua được thịt bò tươi đó là quan sát màu sắc đỏ tươi của thịt, nếu miếng thịt khô và cần dính tay đó chính là thịt bò ngon bạn nên mua ngay.
Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch, thái miếng mỏng nhưng to bản rồi ướp với dầu hào và chút gừng đập dập băm nhỏ cùng chút mì chính và hạt nêm.
Cũng giống như canh mướp đắng nấu tôm, mướp đắng bạn rửa sạch, thái mỏng.
Rau mùi và hành hoa thái nhỏ.
Sau khi ướp thịt bò được 20 phút, bạn cho chảo lên bếp, phi thơm chút hành tỏi khô đã băm nhỏ vào phi thơm, khi bắt đầu có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào tái rồi cho ra bát để riêng.
Cho nước xương vào chảo tráng qua rồi đổ vào nồi nấu canh, nêm nếm gia vị, đợi nước dùng sôi thì cho bông hoa hồi vào ninh trên lửa nhỏ trong 20 phút cho hương hoa ngấm ra nước. Hoa hồi chính là bí quyết nhỏ cho cách nấu canh mướp đắng với thịt bò được thơm ngon và chuẩn vị nhất đấy bạn nhé.
Khi nước dùng đạt bạn cho mướp đắng và thịt bò vào nấu sôi trong 2 phút thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành hoa, rau mùi vào.
Múc canh ra bát và rắc chút hạt tiêu lên trên là được.
Cách nấu canh mướp đắng với thịt bò thực hiện theo cách trên thịt bò ăn rất đậm đà, mềm không bị dai, mướp đắng ăn ngọt và bùi, nước canh trong không bị đục nhưng vô cùng ngọt.
Để cách nấu canh mướp đắng không bị đắng bạn cần luộc qua mướp đắng trước khi nấu, tương tự cách nấu canh mướp đắng không bị vàng thì bạn tuyệt đối không đậy vung và chỉ đun mướp vừa chín tới thôi nhé.
Chúc bạn nấu canh mướp đắng ngon.
