1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1/2 giò heo, nên chọn giò trước+ 200 gam tôm sú
+ 1 kg cua đồng
+ 1 kg bánh canh bột gạo
+ tỏi, hành tím, hành ngò
+ Gia vị: muối, đường, nước mắm ngon, tiêu, dầu ăn, màu hạt điều
Bánh canh cua giò heo thực hiện tại nhà sẽ mang đến cho bà bầu tô bánh canh nóng hổi, ngon lành mà hoàn toàn yên tâm về chất lượng vệ sinh, món ăn giàu dinh dưỡng nên nấu thường xuyên món bánh canh bột gạo cho bà bầu thưởng thức.
Cách làm bánh canh cua giò heo:
Giò heo rửa sạch, chặt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn rồi ướp vào 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hành tím băm nhỏ cho thấm gia vị.
Tôm lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen trên mình tôm, ướp vào 1/4 muỗng cafe tiêu, 1/4 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe hành tím băm để 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Cho chảo lên bếp, nóng chảo thì cho dầu ăn vào, khử 2 muỗng cafe tỏi băm cho vàng rồi cho giò heo vào xào săn 15 phút. Khi giò heo săn chín thì cho tôm vào xào tiếp, tôm chuyển màu đỏ thì tắt bếp.
Cua đồng mua ở chợ được làm sạch, xốc với muối biển rồi đem xay nhuyễn. Đem phần cua xay nhuyễn về cho vào nồi, thêm 2 lít nước rồi khuấy tròn cho cua hòa tan vào nước. Sau đó, để nước cua đứng mặt nước thì lọc lấy nước cua, bỏ phần cặn cua.
Bắt nồi nước cua lên bếp đun sôi cho phần thịt cua kết miếng nổi lên, nêm 1 muỗng cafe tiêu cho thơm vì cua đã tấm nhiều muối ở ngoài chợ nên tránh nêm muối nhiều khi nấu.
Khi nồi nước cua sôi thì cho giò heo và tôm vào nấu 15 phút nữa thì cho 3 muỗng cafe màu điều rồi tắt bếp.
Nấu nồi nước sôi pha 1 muỗng cafe muối, cho bánh canh bột gạo vào đảo bằng đũa cho bánh canh mềm. Vớt bánh canh ra rổ cho ráo nước trộn vào 4 muỗng dầu phi tỏi cho rời bánh canh.
Cho một ít bánh canh vào tô, sắp 1 lát giò heo, 2 con tôm màu đỏ rồi chan nước lèo có kèm miếng thịt cua xam xám, rắc hành ngò xanh lên mặt. Món bánh canh cua đồng dùng nóng sẽ cảm nhận vị ngọt đậm đà của cua đồng tươi, hấp dẫn bà bầu vô cùng.
