1
Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món gỏi mực bắp cải tím là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn. Vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của món ăn chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Nhanh tay trổ tài món gỏi mực bắp cải tím để gia đình thưởng thức nào.
Nguyên liệu cho món gỏi mực bắp cải tím:
– Mực tươi: 200 gr
– Bắp cải tím: 300 gr
– Hành tây: 1/2 củ
– Cà rốt: 1/2 củ
– Húng quế, ớt + mè rang (vừng rang)
– Gia vị: Đường, nước mắm, dầu mè, giấm gạo.
Cách chế biến món gỏi mực bắp cải tím:
Bước 1: Mực lá đem làm sạch rồi khứa thành các dường chéo nhau sau đó cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho mực vào luộc chín tới (để tầm 2-3 phút) rồi vớt ra xả với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Bắp cải tím tách từng lá một rồi rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khoảng 10 phút rồi thái sợi mỏng. Hành tây bỏ lớp vỏ ngoài rồi thái sợi dày. Cá rốt gọt vỏ thái sợi. Húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Các bạn trộn hành tây và cà rốt với một ít đường. Bắp cải cũng trộn như vậy những để riêng, sau đó để vào ngăn mát của tủ lạnh, như vậy sẽ giúp các nguyên liệu giảm bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.
Bước 4: Pha nước trộn với 2 thìa canh nước mắm, 1.5 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm gạo, 1 thìa cafe ớt, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu mè. Sau đó bạn cho bắp cải tím, cà rốt, hành tây, húng quê, mực với nước trộn gỏi đã pha vào tô lớn rồi trộn đều. Cuối cùng bạn bày món ăn ra đĩa rồi rắc vừng rang lên trên là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
==> Cách chế biến món gỏi mực bắp cải tím thật nhanh gọn và nguyên liệu cũng thật đơn giản phải không nào. Nhanh tay thêm món ăn ngon bổ này vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn thôi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món gỏi mực bắp cải tím nhé.
