1
Nguyên liệu :
Đầu cá tầm : 500gr
Măng chua : 200gr
Cải chua : 100gr
Cà chua : 100gr
Bột nước dùng: 1 lít
Đường : 10gr
Bột thịt gà : 0,15gr
Nướng mắm : 20ml
Ớt : 10gr
Rau om + ngò gai: 10gr
Dầu ăn : 20gr
Tỏi bằm : 10gr
Cách làm:
1 - Cá làm sạch trụng sơ qua nước sôi, hoặc chiên qua dầu nóng vớt ra để ráo
2 - Phi tỏi cho thơm, cho cà chua, măng chua, cải chua vào xào sơ cho thơm, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi khoảng 5 phút, thả cá vào nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi thêm 5 phút là được.
3 - Phục vụ: Cho ra tô hoặc nồi lẩu thêm ngò gai, rau om, ớt thái khoanh vào, Ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng và chén mắm ớt. (Có thể ăn kèm thêm rau nếu thích).
