1
Với vị béo ngậy của sữa và trứng, bánh trứng đang được nhiều bạn trẻ ưa thích. Để làm được chiếc bánh trứng thơm ngon như ngoài tiệm không khó như bạn nghĩ. Hôm nay Hoiquanamthuc.com sẽ hướng dẫncách làm bánh trứng béo ngậy thơm ngon hấp dẫn taị nhà với công thức đơn giản nhất cho bạn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đường cát mịn (225g)
Bột mì đa năng (375g)
Bơ để mềm (225g)
Trứng gà (8 quả)
2 ống vani.
Sữa tươi nguyên kem (400ml)
Bột bắp (2 muỗng)
Cách làm bánh trứng
Bước 1 : Làm vỏ bánh
Cho bột mì và 125g đường cát vào một cái tô lớn, trộn đều, sau đó cho bơ và 1 quả trứng gà, 1 ống vani, nhào cho đến khi bột mịn và kết lại, nếu thấy bột vẫn hơi khô thì cho thêm bơ vào tiếp tục nhào (không cho nước).
Chia bột thành từng miếng nhỏ, cán cho thật mỏng.
Bước 2 : Làm nhân bánh
Trứng gà còn lại, đập lấy lòng đỏ cho vào xoong, rồi cho 100g đường và bột bắp vào trộn đều. Châm sữa từ từ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn liền tay cho đến khi không còn bị vón cục, cho hương vani vào. Bắc xoong lên bếp, đun nóng vừa, dùng muỗng đảo lên tục đến khi hỗn hợp sôi và quyện đều vào nhau, tiếp tục đun thêm 2 phút cho hỗn hợp sánh lại là được.
Bước 3 : Làm bánh
Phết một lớp dầu mỏng trong lòng khuôn. Cho vỏ bánh đã cán sẵn lót vào khuôn. Có thể lốt giấy dưới khuông rồi cho vỏ bánh vào. Dùng dao nhỏ tỉa bỏ các viền bột dư ở ngoài khuôn bánh.
Dùng thìa múc hỗn hợp vừa đun đổ lên trên, chỉ đổ 2/3 mỗi bánh không đổ đầy ắp vì trứng khi nướng sẽ còn tiếp tục nở vun lên.
Nướng bánh trong thời gian 20 phút là bánh đã chín, bánh có màu vàng nâu, đem bánh để nguội rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Thành quả của bạn ^_^
Làm bánh trứng theo công thức này thật đơn giản, không tốn nhiều thời gian, mùi vị bánh lại thơm ngon với lớp kem bên trong béo ngậy chẳng khác gì ngoài tiệm. Chúc bạn thành công khi làm bánh trứng này nhé.
