1
Các bà nội trợ có thể phân biệt giá đỗ tươi ngon qua các tiêu chí sau:
- Màu sắc: Giá đỗ bình thường có màu vàng, loại có vấn đề thì hạt đậu thường có màu xanh.
Các bà nội trợ nên chú ý màu sắc của giá đỗ khi mua
- Độ tinh thô: Giá đỗ thường thì cọng không quá thô, còn loại có vấn đề thì cọng nở to trông vẻ màu mỡ.
- Lượng nước: Giá đỗ bình thường thì lượng nước chỉ vừa phải, loại có vấn đề thì rất nhiều nước.
Giá đỗ tươi ngon
- Mùi vị: Giá đỗ thường không có mùi lạ, chỉ có mùi đặc trưng của giá đỗ, loại có vấn đề thì sẽ đượm mùi đạm hóa học.
- Lưu ý nhỏ: Loại giá đỗ ngon và an toàn cho bạn khi đi chợ là loại có cọng ngắn, chớ nên tham dài. Theo phân tích khoa học, nếu giá đỗ mọc dài quá thì lượng chất bổ sẽ bị tổn hao nhiều, càng dài càng hao, đồng thời sẽ sinh xơ, khó tiêu hóa. Nói chung, loại giá đỗ có độ dài khoảng trên dưới 6cm là tốt nhất, vừa đảm bảo toàn vẹn các chất dinh dưỡng, vừa ngon miệng và không có xơ.
