1
Cá nục sốt cà chua là món ăn được nhiều người ưa chuộng, hãy học cách chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu
- Khoảng 500g cá nục con vừa;
- 2 - 3 trái cà chua;
- 2 trái ớt, nếu muốn cay nhiều bạn có thể cho thêm;
- 1 củ hành tây, 2 tép tỏi;
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Cách làm
Cá rửa sạch, cắt khoanh.
Hành tây ½ cắt nhỏ, ½ cắt khoanh mỏng.
Tỏi băm nhỏ, ớt xắt nhỏ.
Cà chua xắt múi cau.
Làm nóng chảo dầu lên bếp, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và ½ hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đảo đều nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt bếp.
Xếp từng lớp cá vào nồi, cho ớt vào.
Sau cùng rắc ½ hành xắt mỏng lên trên. Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho cá thấm, chú ý không đảo cá.
Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm.
