1
Lẩu hải sản là một món ăn ngon, được nhiều người yêu thích nhưng liệu bạn đã biết cách làm lẩu hải sản đúng cách chưa?
Trong những buổi họp mặt hay những dịp lễ quan trọng thì món lẩu hải sản chính là lựa chọn tốt nhất. Không tốn quá nhiều công sức hay tiền bạc để làm món lẩu này nhưng bạn vẫn có được một món ăn ngon và bổ dưỡng cho tất cả mọi người, không còn nỗi lo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, quả là rất tuyệt phải không?
Nhưng liệu bạn đã biết cách làm món lẩu hải sản đúng chuẩn chưa? Hãy xem qua bài viết này để bổ sung những gì còn thiếu sót nhé, đảm bảo món lẩu hải sản của bạn sẽ ngon hơn cả ngoài hàng đấy
Nguyên liệu
+ Tôm tươi5 lạng
+ Mực tươi5 lạng
+ Ngao tươi1kg
+ Sò2 lạng
+ Cua ghẹ (nếu có)5 lạng
+ Cá trắm2 kg/1 con
+ Xương ống5 lạng
+ Rau: nấm tươi, rau muống, rau cần, rau cải ngồng…
+ Gia vị: hành khô, ớt, tỏi, bột canh, chanh, sa tế
+ Rau thơm: hành tươi, các loại rau thơm, cà chua, 1 quả dứa.
+ Mì tôm hoặc miến.
Cách làm lẩu hải sản
Bước 1
Cá bạn làm sạch, lọc thịt cá ra khỏi xương, sau đó thái thịt cá thành lát mỏng ngang thớ, rồi cho gia vị vào ướp cho vừa ăn. Phần đầu và đuôi cá bạn cho vào chảo rán vàng.
Ướp gia vị vào thtj cá
Bước 2
Tiếp theo bạn chuẩn bị nước dùng cho món lẩu hải sản. Xương ống bạn rửa kỹ, cho vào nồi hầm kỹ để lấy nước. Sau đó bạn vớt xương ống ra, cho đầu và đuôi cá đã rán vào nồi nước. Cà chua bạn rửa sạch, cắt lát, phi sa tế rồi cho cà chua vào đảo đều, khi cà chua chín mềm bạn đổ vào nồi nước hầm xương, khuấy đều để tạo màu cho nước dùng. Vậy là xong nồi nước dùng cho lẩu hải sản rồi đấy.
Làm nước dùng cho món lẩu hải sản
Bước 3
Tiếp theo bạn rửa sạch tôm, mực, ngao, cua, ghẹ và để vào riêng cho ráo nước
Cách làm lẩu hải sản. Rửa sạch hải sản
Bước 4
Rau thơm bạn cũng rửa sạch, để vào rổ cho ráo bớt nước. Nước chấm bạn làm theo công thức: 2 thìa bột canh, ớt tươi thái lát, 1 thìa nước cốt chanh và cho nước mắm vào khuấy đều.
Làm nước chấm
Bước 5
Khi ăn, bạn đun sôi lại nước dùng, cho nấm, 1 thìa cà phê sa tế, các loại hải sản, miến, sau cùng mới cho rau vào nước dùng. Khi rau và hải sản đã chín thì bạn chỉ việc múc ra bát dùng nữa thôi.
Với cách làm lẩu hải sản này đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món lẩu ngon hết ý. Chúc các bạn thực hiện thành công!
