1
1
- Rau thơm, xà lách, giá rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo cắt sợi. Tất cả bày chung một dĩa.- Pha nước mắm chua ngọt: trộn tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, dấm với nhau. Pha nước vào khuấy đều. Cho nước mắm vào đến vừa ăn.
2
- Cà rốt, củ cải trắng cắt sợi nhuyễn, bóp sơ với muối rồi xả lại với nước cho sạch, vắt ráo rồi cho vào nước mắm đã pha.
3
- Đậu phộng rang vàng bỏ vỏ, giã nhỏ.- Làm mỡ hành: đun sôi dầu, cho hành lá cắt nhuyễn vào.
4
- Nem chua cắt khoanh vừa ăn.- Chiên hoặc nướng nem nướng, chiên chả giò cho vàng (không cần rã đông trước khi chiên).
5
- Cho vào tô lần lượt: rau sống, giá, dưa leo, bún, nem nướng, nem chua, chả giò, mỡ hành, đậu phộng. Khi dùng chan nước mắm chua ngọt vào.
