1
1
Pha nước mắm chay: trộn các nguyên liệu cà rốt, nước dừa xiêm, nước tương, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, ớt băm theo liều lượng như trên
2
Gạo tấm nấu cơm vừa ănKhoai lang bí, củ sắn gọt vỏ, bào mỏng, cắt sợi.Hành boa rô cắt lát mỏng
3
Dưa leo gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường và rau húng cắt nhỏ.Bún tàu rửa nhanh tay, cắt ngắn
4
Bìa đậu phụ trắng, chả lụa chay cắt lát mỏng
5
Cho khoai lang, tàu hũ trắng, 1/2 lượng bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu
6
Phi thơm hành boa-rô, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu, khoai lang, đậu phụ chiên vào trộn xào chung, nêm 1 thìa canh Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn đều
7
Dọn cơm ra đĩa kèm với bì chay và dưa leo trộn chua ngọt, dùng với nước mắm chay, có thể dùng kèm sườn nướng chay rất ngon.
