1
1
Khoai tây luộc chín, nghiền nát mịn. Sau đó trộn cùng với bột nếp, bột gạo, bột khoai tây và 30g đường.
2
Cho từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột này và nhào đến khi bột vừa ráo khỏi thành bát, không ướt không dính tay.
3
Đậu xanh ngâm cho nở mềm, hấp chín bông. Nghiền nát, trộn với 40g đường và dừa nạo sợi. Vo thành những viên nhân nhỏ.
4
Lấy 1 lượng nhỏ bột vỏ bánh, vo tròn, ấn dẹt rồi bọc viên nhân đậu xanh bên trong cho kín, nặn tròn rồi lăn qua đĩa vừng trắng cho vừng bao kín bên ngoài viên bánh.
5
Rán bánh trong chảo ngập dầu nóng và sôi đến khi bánh vàng đều.
