1
1
- Bí ngòi rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt thành từng lát dày chừng 0,5cm, sau đó khoét bỏ ruột ở giữa.- Thịt nạc xay ướp chút gia vị, dầu mè, hạt tiêu, hành củ khô bằm nhỏ.
2
- Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ, đánh tan.- Cho từng ít thịt nạc vào giữa lát bí ngòi.- Trút bột mì ra đĩa, lăn từng lát bí ngòi nhồi thịt qua lớp bột
3
- Tiếp tục nhúng bí với lòng đỏ trứng gà, rồi thả vào chảo rán vàng đều hai mặt.- Bí ngòi tẩm trứng rán nên chấm với chút xì dầu ớt.
