Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

quangpham quangpham @quangpham

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

15/08/2015 12:00 AM
139

1

Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt  để ốc tiết ra chất nhờn và bùn đất, thay nước 2-3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc).

2

Ốc sau khi luộc xong đổ ra rổ, hứng nồi sạch ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái tô để riêng.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

3

Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

4

Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ ngấm gia vị.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

5

Hành, tỏi thái nhỏ.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

6

Đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt bếp, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

7

Gia vị ướp ốc gồm có: hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, mì chính, bột nghệ.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

8

Dùng bao tay để trộn đều.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

9

Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra. Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu ăn, nhưng mình chọn thịt ba chỉ nhiều nạc nên lần này phải dùng bổ sung thêm 1 chút dầu ăn. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

10

Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

11

Phần mỡ (dầu ăn)  còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ sẽ có màu vàng của nghệ rất đẹp mắt.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

12

Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

13

Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu ăn vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối thấm mặn.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

14

Khi nào chuẩn bị ăn thì cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

15

Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu ngấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

16

Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. Tắt bếp chờ đậu phụ ngấm gia vị thì thả vào nồi. Tắt bếp: rắc tía tô, hành lá trộn đều.
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu

17

Ăn nóng với cơm thật ngon! 
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu chuối đậu
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý