1
1
Vỏ bánh:Trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Lấy 1/2 lòng đỏ để quét mặt bánh.Cho bột mì, 15 g đường, bơ, muối, phần trứng còn lại, sữa tươi vào từ từ, trộn đều, nhồi bột đến khi mịn, dẻo.
2
Nhân:Nấu sôi nước, 75 gr đường cho đến khi khuấy nặng tay, trút dừa vào đảo đều cho dừa thấm đường, tắt bếp, cho bột nếp, vani vào trộn đều.
3
Bánh:Cán bột mỏng khoảng 4mm, ém bột vào khuôn tart, dàn bột đều khuôn, cho nhân dừa lên.
4
Cán tiếp 1 miếng bột mỏng nữa, sau đó cắt sợi. Bắt chéo hình caro lên mặt bánh.Quét lòng đỏ trứng lên từng sợi bột trên mặt bánh.
5
Làm nóng lò trước, nướng bánh ở 180 độ C trong 12-15 phút khi bánh vàng mặt là được.Chúc các bạn thành công!
