1
1
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi ngâm với nước có chút muối khoảng 15 phút cho mềm và không bị thâm đen.
2
Vớt khoai rổ, để ráo.
3
Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu.
4
Cho bột mì, bột năng, muối, tiêu, bột ngọt, bột nổi vào bát, từ từ thêm nước vào đánh đều đến khi bạn có được một hỗn hợp bột lỏng vừa và mịn, để khoảng 15 phút.
5
Cho khoai đã để ráo vào tô bột, trộn nhẹ nhàng.
6
Làm nóng chảo hoặc nồi chiên với nhiều dầu ăn, múc từng vá hỗn hợp khoai, bột vào chảo rồi ấn con tôm lên mặt bánh.
7
Chiên 2 mặt bánh vàng đều thì bạn vớt bánh ra, để trên rổ cho ráo dầu hoặc cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để 2-3 phút rồi dùng nóng với rau sống và nước mắm chua ngọt.
8
Món bánh tôm chiên khoai lang là món ăn ngon, lạ miệng nhờ vị giòn, béo của khoai lang và bột kết hợp với vị chua cay của nước mắm và vị giòn mát của rau sống.Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
