1
1
Cà tím xẻ đôi, cho vào lò nướng đến khi chín vàng thì lấy ra bóc vỏ, phần thịt cà bên trong thái hạt lựu.
2
Hành, cà chua xắt hạt lựu, rau thơm thái nhỏ.
3
Làm nóng 4 thìa dầu olive trong chảo, cho hành vào xào mềm.
4
Thêm cà chua, lá thơm vào đảo đều.
5
Khi cà chua chín mềm thì cho nốt cà tím, các loại bột gia vị và muối vào đảo đều rồi đậy nắp, om khoảng 15 - 20 phút cho đến khi cà nhuyễn và quyện với các gia vị còn lại thì lấy ra đĩa để nguội.
6
Rưới nốt chỗ dầu olive còn lại lên hỗn hợp rau củ bạn vừa xào.
7
Xắt đôi củ tỏi rồi xát lên bề mặt bánh mì; cho vào lò nướng giòn. Rải hỗn hợp cà tím xào lên bánh mì rồi bày vài lá thơm lên trên là xong.
8
Cà tím béo mềm, ngọt thanh, lại thơm thơm vị olive quyện với các loại gia vị vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn một bữa sáng ngon miệng nhé!
