Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

quangpham quangpham @quangpham

Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

16/08/2015 12:00 AM
126

1

Khoai lang rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt làm đôi.Đổ nước lạnh ngập mặt khoai, luộc chín.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

2

Khoai chín bạn vớt ra rổ, để nguội rồi dùng thìa tán khoai thật mịn, giữ lại nước luộc khoai.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

3

Dùng thìa tán thật nhuyễn gạo nếp trong cơm rượu, lọc lấy nước men và một ít gạo nếp đã tán nhuyễn.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

4

Đổ bột gạo vào thố, thêm chút muối và khoai lang đã nghiền.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

5

Cho từ từ nước luộc khoai và nước men cơm rượu vào thố, vừa châm vừa dùng thìa trộn đều đến khi hỗn hợp bột đặc lại, dùng thìa múc từng ít bột thấy chảy xuống thành dòng không ngắt quãng là được.Dùng khăn xô đậy kín tô bột, để qua đêm ở nơi thoáng mát.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

6

Hôm sau bạn sẽ thấy trên bề mặt bột có những hạt bong bóng nổi lên là bột đạt yêu cầu.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

7

Lòng trắng trứng đánh bông với đường cát trắng đến khi đường tan hoàn toàn.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

8

Đổ hỗn hợp lòng trắng vào thố bột, trộn đều, để khoảng 1 giờ.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

9

Thoa dầu ăn lên khuôn hoặc cốc uống trà hay bát nhỏ để chống dính.Đổ phần nguyên liệu bạn đã chuẩn bị vào khuôn.Đổ nước vào nồi, đun thật sôi rồi xếp từng cốc hay bát đã đổ bột vào nồi, đậy kín.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

10

Hấp bánh khoảng 7 - 10 phút tùy theo bánh lớn hay nhỏ.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

11

Bánh chín, để nguội rồi tách để ra đĩa, có thể dùng kèm với nước cốt dừa.
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã

12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bánh bò khoai lang tím - món ngon dân dã
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý