1
1
Cá rửa sạch, cắt khoanh.Hành tây ½ cắt nhỏ, ½ cắt khoanh mỏng.
2
Tỏi băm nhỏ, ớt xắt nhỏ.
3
Cà chua xắt múi cau.
4
Làm nóng chảo dầu lên bếp, cho cá vào...
5
... chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng.
6
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và ½ hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đảo đều nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt bếp.
7
Xếp từng lớp cá vào nồi, cho ớt vào.
8
Sau cùng rắc ½ hành xắt mỏng lên trên. Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho cá thấm, chú ý không đảo cá.
9
Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm
10
Mùa thu đến rồi, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món kho cay cay trở nên hấp dẫn. Cá nục xốt cà chua tuy không lạ nhưng cách chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật. Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt, nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo. Chúc các bạn ngon miệng!
