1
1
Tàu hủ ki chiên với dầu cho nở vàng, sau đó trụng với nước sôi, vắt ráo. Cho 1/2 chén bột năng vào tô, kèm thêm vào 1 chén nước và khuấy thành hỗn hợp sệt sệt.
2
Rồi dùng một cái đĩa tàu hủ ki bên dưới để tôm viên lên trên mặt, sau đó đem tôm viên đi hấp cách thủy cho chín, khi tôm chín cho ra ngoài nếu thấy đĩa tôm có một ít nước hấp thì đổ ra chén.
3
Làm nước sốt: bột bắp pha với 1 muỗng canh nước, hòa tan. Phi thơm tỏi, rồi cho phần nước dùng gà vào, thêm 2 muỗng cà phê dầu hào, cuối cùng cho nước bột bắp vào đảo đều thấy nước sốt sánh lại là được. Múc nước sốt này lên mặt đĩa tôm đã hấp, rồi cho lên bếp hấp tiếp khoảng hai phút. Tắt lửa cho tôm ra ngoài dùng nóng, món này chấm với tương ớt rất ngon.
