1
1
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi sau đó rút chỉ đen dọc sống lưng. Băm nhỏ tôm rồi ướp tiêu, hạt nêm, đường, giò sống cho ngấm gia vị.
2
Nặn hỗn hợp tôm thành từng viên tròn nhỏ rồi lăn qua bột chiên giòn. Trứng gà đánh tan, lăn từng viên tôm vào bát trứng gà.
3
Đổ bột chiên xù ra chén, lăn từng viên tôm đã áo qua trứng gà rồi phủ bột chiên xù bao quanh đều viên tôm.
4
Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả tôm viên vào chiên vàng đến khi chín thì gắp ra để ráo dầu. Nhanh tay thưởng thức thôi nào!
