1
1
Hoà bột năng với nước dão dừa, bắc lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy đều tay, thêm đường và muối vào đợi tan thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Thả lá dứa vào để lấy mùi thơm, tắt bếp.
2
Khoai môn hấp chín kỹ. Cho đường vào chung với nước dảo dừa, khuấy tan, thêm ít muối cho đậm đà.
3
Cho nếp vào nấu, khi gần chín thì cho khoai đã hấp vào trộn đều, nấu tiếp cho nhừ. Khoai và nếp chín hẳn mới cho nước dão dừa vào trộn đều, chế từ từ và khuấy đều khi thấy chè hơi nhão là được.
4
Lúc nguội, chè sẽ đặc lại vừa ăn. Múc chè ra chén, chế nước cốt dừa lên mặt, dùng nóng.
