1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 400g thịt heo quay sẵn+ 200g bắp cải tím
+ Gia vị: 10g muối; 15g bột nêm; 25g đường; 20ml mật ong; 15ml nước cốt chanh.
+ 10ml dầu hào; 10ml dầu mè; 2 tép tỏi;
+ Dầu ăn
Cách làm thịt heo quay áp chảo không khó, chỉ cần chút khéo léo là có được món ăn ngon lành cho cả gia đình. Món ăn với hương vị độc đáo chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác của cả những vị khách khó tính nhất.
Thực hiện:
Bước 1: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Cho tỏi băm, 20ml mật ong, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè, 15g bột nêm, 10g đường vào một chiếc dĩa lớn.
Bước 2: Cắt nhỏ heo quay thành từng miếng vừa ăn. Lăn heo quay đều các mặt (trừ mặt da) qua nước ướp.
Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vào, áp chảo đều mỗi mặt (trừ mặt da) khoảng 30 giây rồi gắp ra.
Bước 4: Thái sợi bắp cải tím, rửa sạch. Muối bắp cải với 5g muối, 15g đường, 15ml nước cốt chanh. Dùng tay bóp nhẹ để bắp cải thấm gia vị.
Bước 5: Xếp thịt heo quay áp chảo ra dĩa, dùng cùng bắp cải muối chua ngọt.
Lưu ý:
– Trong quá trình áp chảo, cần lưu ý lật đều các mặt, tránh cho thịt bị cháy khét.
– Thịt heo quay áp chảo cần có màu nâu vàng hấp dẫn.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với heo quay áp chảo ăn cùng bắp cải tím muối nhé!
