1
Nem nướng Nha Trang là một món ăn vô cùng hấp dẫn, chính vì thế nó là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Chúng tôi sẽ hướng dẫn làm món nem nướng Nha Trang hấp dẫn để từ đó bạn có thể tự làm và thưởng thức món ăn này ngay tại nhà hoặc mời bạn bè thưởng thức.
Hướng dẫn làm nem nướng Nha Trang
Nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang
Thịt lợn chọn loại nạc mông hoặc nạc vai: 600g
Mỡ lợn cả miếng: 100g
Gia vị ướp thịt: mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột nở, bột năng, dầu điều
Phần nước chấm: 150g tôm, 150g thịt nạc xay, 100g gan lợn, 1/2 bát con gạo nếp, 1/2 bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
Rau thơm các loại
Bún, bánh tráng
Ớt quả, lạc rang, giã thô
Que tre dùng nướng thịt
Sơ chế và tiến hành làm món nem nướng Nha Trang
Thịt lơn, thịt nạc rửa sạch sau đó đem đi xay nhuyễn
Mỡ lơn rửa sạch, nên rửa bằng nướng nóng để đảm bảo an toàn sạch sẽ. Sau đó dùng dao thái nhỏ hình hạt lựu
Làm gia vị ướp thịt: 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa nhỏ muối + 3 thìa canh đường + 1/2 thìa nhỏ bột nở + 1 thìa nhỏ hạt tiêu + 2 thìa canh bột năng + 2 thìa nhỏ dầu điều (để tạo màu)
Đổ thịt ra bát và bớt lại một chút thịt ở ngoài + mỡ thái hạt lựu + Gia vị ướp thịt + hành khô thái nhỏ rồi trộn đều tất cả hỗn hợp đó lại với nhau. Sau đó bạn để chúng vào túi bóng buộc kín để trong tủ lạnh đến hôm sau
Thoa một chút dầu ăn hoặc mỡ vào tay rồi dùng tay lấy hỗn hợp thịt để tủ lạnh quấn vào que tre. Tiếp đó bạn cho chúng lên lò nướng, có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp điện đều được. Nếu bạn có lò nướng thì nướng chúng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trọng thời gian từ 10 đến 15 phút rồi lật lại mặt bên kia nướng cho đều. Lưu ý trong thời gian nướng bạn nên thỉnh thoảng quết một chút dầu ăn lên thịt để tránh bị hiện tượng khô ăn mất ngon.
Hướng dẫn làm nem nướng Nha Trang ngon tại nhà
Pha chế nước chấm:
Gạo nếp bạn rửa sạch rồi cho ngâm vào nước khoảng 5 tiếng sau đó vớt gạo ra cho vào nồi đun với một chút nước cho đến khi gạo chín, mềm thì đổ ra bát và dùng thìa tán nhuyễn, dầm nát gạo
Tôm bóc nõn sau đó rút phần chỉ đen trên lưng tôm và đem giã thô. Thịt lợn xay nhuyễn còn thừa đổ ra bát, gan lơn rửa sạch đem băm nhỏ, thật nhuyễn
Cho 3 thìa dầu điều vào chảo + hành khô sau đó phi vàng, thơm và đổ tôm vào xào chung, xào thêm từ 3 đến 5 phút
Xào lẫn thịt lợn đã xay + gan lợn băm nhuyễn cho chín. Sau đó đổ chúng vào máy say sinh tố xay lại thêm một lần nữa cho thật nhuyễn mịn
Đổ tương vào chảo đun rồi dùng đũa khuấy đều sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn, theo sở thích của mỗi người
Sau đó bạn cho (3) + (4) + (5) vào đun khuấy đều và đun khoảng từ 15 đến 20 phút là được. Sau đó múc nước chấm ra bát nhỏ + lạc giã thô + ớt quả hay tương ớt vào cho nước chấm thêm đậm đà, ngon miệng
Rau thơm. dưa chuột rửa sạch, bún, bánh tráng sau đó xếp tất cả mọi thứ ra đĩa để dùng với nem nướng
Trên đây là hướng dẫn làm món nem nướng Nha Trang hấp dẫn, đơn giản và dễ thực hiện. Từ đó bạn có thể cải thiện bữa ăn cho cả gia đình được cảm thấy ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công!
