1
Bánh flan là sự kệt hợp tuyệt vời nhất của trứng, đường và sữa tươi có nguồn gốc từ Pháp. Bánh flan đã là món ăn không thể nào thiêu được dùng để tráng miệng. Ngoài kiểu làm bánh flan truyền thống, còn có rất nhiều biến tấu rất bất ngờ. Hãy cùng chúng tôi thực hiện bánh flan rau câu trái dừa các bạn nhé.
Cách làm bánh flan đơn giản nhanh chóng nhất không tốn thời gian
Nguyên liệu làm bánh flan
– 06 quả trứng gà: Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé;
– 250ml sữa bò tươi.
– 1 hộp sữa đặc có đường (380g).
– 100g đường.
– 2 ống vani.
– 500ml nước sôi.
– Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.
Thực hiện làm bánh flan
– Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen.
-Sữa tươi đổ vào xoong đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào xoong khuấy đều.(có thể gia giảm nước nếu bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít nhé).
– Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào xoong sữa, tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.
-Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín.
– Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút là bạn mở nắp nồi lau hơi nước mọt lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh nhé.
– Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.
– Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.
Yêu cầu bánh flan
– Bánh flan sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt của trứng rất đẹp mắt.
– Bánh hấp chín đều.
– Bánh dậy mùi thơm của trứng và sữa hòa quyện với nhau.
– Khi ăn, bánh có độ béo của bơ trong sữa bò, có mùi thơm đặc trưng.
Thưởng thức bánh flan
– Khi ăn bạn cắt bánh theo phần, cho thêm 1.2 thìa cà phê và 2-3 thìa đá bào rắc nhẹ lên trên là bạn có thể thưởng thức món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
– Bạn có thể trình bày trên đĩa bánh thêm một ít trái cây ăn kèm để tăng thêm độ hấp dẫn của món bánh nhé.
– Từ hướng dẫn làm bánh flan đơn giản tại nhà, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh và thực hiện ngay món bánh flan thơm ngon cho cả nhà rồi đấy. Bạn có thể thay thế vị vani bằng các hương vị khác theo sở thích của cả gia đình nhé. Kết hợp với một số trái cây như dâu, táo, lêm… sẽ khiến món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Chúc bạn chế biến thành công món bánh flan rất ngon miệng này.
Cách làm bánh flan trái dừa đẹp mắt lôi cuốn mọi người
Nguyên liệu (cho hai quả dừa xiêm có kích cỡ trung bình):
– 2 quả dừa xiêm
– Sữa tươi 400ml
– 25g bột rau câu
– 50 g đường cát
– 1 bó lá dứa
– ½ kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.
– 4 quả trứng gà
Chuẩn bị:
– Trước tiên chặt bỏ vỏ cứng quả dừa, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.
– Khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.
– Lá dứa xay lấy nước, pha thêm với nước rồi lọc bỏ sạch xơ, cặn của lá.
Cách làm:
Làm phần rau câu:
– Cho phần nước lá dứa vào nồi đun sôi, sau đó pha bột rau câu vào nước ấm rồi đổ vào nồi nước lá dứa đảo đều khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho ra bát, để nguội rau câu đông lại thì cắt thành các thanh dài.
Làm phần bánh flan:
– Nước dừa cho vào nồi nấu sôi.
– Trộn đều đường cát, bột rau câu, sữa tươi, 2 quả trứng và một ít nước lá dứa. Đợi nước dừa sôi cho hỗn hợp này vào khuấy đều rồi đun sôi, tắt bếp.
– Xếp các thanh rau câu vào bên trong trái dừa, chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu này, lưu ý: Không đổ đầy vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.
– Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90 phút. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
– Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn dùng dao khéo léo cắt thành các miếng nhỏ. Sản phẩm của chúng mình sau khi hoàn thành nhìn hấp dẫn chưa này!
Cách để tách nguyên quả dừa ra khỏi lớp vỏ cứng:
– Để nguyên quả dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.
– Dùng sống dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.
– Bạn có thể tự mình tạo nên những biến tấu hấp dẫn hơn cho bánh rau câu flan trái dừa của mình, ví dụ như bánh rau flan trái dừa vị trà xanh, vị cafe, vị sầu riêng… Chúc các bạn thành công!
Bánh flan rau câu tươi mát đánh bay oi bức mùa hè
Nguyên liệu để làm bánh flan rau câu
Phần bánh flan
– 2 quả trứng gà
– 100ml sữa tươi tiệt trùng
– 40g đường cát
– 1 ống vani
Phần Rau câu
– 1,5 thìa cà phê bột rau câu
– 250ml nước lọc
– 100g đường cát
– Làm bánh flan
Các bước thực hiện
– Trứng gà rửa sạch, đập vỏ từng trứng cho vào chén
– Khuấy tan đường với sữa tươi và chút vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, lọc qua rây cho mịn
– Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa
– Khi bánh chín, làm nguội nhanh rồi trút ra dĩa.
Nấu rau câu
– Cho 100ml nước hòa với bột rau câu.Đun nóng trên 150ml nước khác (nên nấu trên các loại bếp không lửa như bếp từ), cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
– Có thể thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hoặc ca cao vào để rau câu có thêm hương vị hấp dẫn.Hoàn tất chiếc bánhRót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn.
– Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn.
Bày ra dĩa:
– Trút bánh ra đĩa, trang trí thêm với ít trái cây, dùng lạnh
Mách nhỏ:
– Nấu rau câu cho đến khi sôi, nhúng đũa vào thấy rau câu không còn bám vào đũa nữa là được. Tắt bếp và giữ rau câu nóng suốt quá trình đổ rau câu.
– Chọn khuôn bánh flan – rau câu không lớn quá so với khuôn bánh flan đâu nhé, để khi dọn và cắt bánh ra thì mỗi phần bánh có nhân flan đều hết.
Chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan sữa tươi, bánh flan rau câu trái dừa và hi vọng rằng các bạn đã được trang bị những cách làm bánh flan thơm ngon nhất. Hãy tự tin và thực hiện các bạn nhé.
