1
Cách làm sò huyết xào tỏi rất đơn giản. Ngày mưa lạnh, cùng làm đĩa sò huyết xào tỏi để thưởng thức cùng gia đình nhé. Vị ngọt từ sò và hương thơm lừng của tỏi sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy.
– 1kg sò huyết.
=> Để món này được ngon bạn phải chọn được sò huyết tươi. Khi chọn mua sò, các bạn chú ý con sò nào luôn thò mánh ra ngoài, khi chạm tay vào thì sò khép kín miệng là sò huyết tươi sống. Không nên chọn con sò quá to hay quá nhỏ. Sò nhỏ quá khi nấu thịt bị teo lại còn rất ít, sò to quá thì thịt sò lại bị dai, không ngon. Vì vậy, các bạn nên chọn sò to vừa phải, to đều con, kín miệng, cầm nặng tay nhé!
– Vài củ tỏi ta ngon
– Rau răm
– Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.
Cách làm sò huyết xào tỏi
Công đoạn 1: Với cách làm sò huyết xào tỏi này, đầu tiên bạn cần chọn củ tỏi ta ngon, bóc vỏ bằm nhuyễn.
Công đoạn 2: Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào láng đều, cho tỏi vào phi đến khi chuyển màu hơi vàng và dậy mùi thơm (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn.
Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhấc nồi ra ngay).
