1
Trong số các loại thực phẩm chứa nhiều protein, thịt lợn luôn là thực phẩm thuộc nhom đứng đầu, vì vậy, thịt lợn thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, thịt lợn còn được chế biến thành nhiều món đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng. Bài viết này sẽ giúp bạn có thêm cách làm thịt ba rọi chiên giòn thơm ngon nhất.
Cách làm thịt ba rọi chiên giòn ngon
Để có những miếng thịt ba rọi chiên giòn, thơm ngon, vừa ăn, bạn cần phài biết sử dụng nguyên liệu như thế nào, ướp bao lâu và chiên như thế nào. Hãy để cách làm thịt ba rọi chiên giòn sau đây giúp bạn có thêm bí quyết chiên thịt ngon mang lại món ăn mới cho mâm cơm gia đình bạn nhé.
Cách làm thịt ba rọi chiên giòn có thành phần nguyên liệu như sau:
- Thịt ba rọi: chừng 500g
- Ngũ vị hương: 1 thìa café đầy (5g)
- Bột ớt hoặc ớt chín: vừa ăn
- Hành khô: 2 củ nhỏ
- Tỏi: chừng 2 tép là đủ
- Thêm rượu trắng để thịt chiên thơm: nửa ly nhỏ
- Nước mắm: 1 thìa vơi
- Đường: 1 thìa nhỏ đầy
- Muối trắng
- Dầu ăn
- Nước cốt chanh hoặc giấm gạo: 2 thìa nhỏ, vị chua này dùng để làm phần da của miếng thịt giòn hơn.
Cách làm thịt ba rọi chiên giòn ngon:
- Thịt ba rọi lấy ra rửa sạch, dùng da khía dọc nhẹ vào giữa miếng thịt, dùng khăn sạch lau khô miếng thịt.
- Hành khô và tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
- Cho hành khô, tỏi băm, ngũ vị hương, rượu trắng, đường, nước mắm, bột ớt vào bát, trộn đều lên rồi xát đều lên phần thịt của miếng thịt, không xát lên phần da.
- Hòa nước cốt chanh với 1 thìa nhỏ muối trắng, sau đó, lau khô lại phần da của miếng thịt rồi thoa nước chanh muối này lên da.
- Thời gian ướp thịt: 30 phút.
- Sau đó, bật bếp, đun nóng chảo rồi cho 1 bát dầu ăn vào chảo làm nóng.
- Hạ thấp nhiệt độ, cho thịt ba rọi vào chiên vàng phần da trước, sau đó lật chiên vàng lần lượt các mặt còn lại.
- Lấy thịt ba rọi chiên vàng ra đĩa, tắt bếp.
- Đợi thịt chiên bớt nóng, thái nhỏ.
Như vậy, bạn đã thực hiện xong cách làm thịt ba rọi chiên giòn ngon rồi đấy, chỉ cần dọn đồ ăn lên mâm cơm là có thể bắt đầu bữa ăn của gia đình bạn rồi.
