1
huongdong
@huongdong
Bí quyết làm thịt xiên nướng bbq đơn giản tại nhà vừa ngon vừa dễ
12/04/2016 02:52 PM
470
Thịt xiên nướng kiểu BBQ đơn giản mà ngon, đảm bảo ai cũng mê mệt...
Nguyên liệu: Thịt nạc vai, chỗ hơi có tí mỡ, hoặc chỗ thịt mà ngoài hàng họ gọi là đầu rồng: 300 gr, thải mỏng vừa độ 3-4mm; tỏi đập dập 1 củ; dầu hào 2 thìa cà phê; nước mắm ngon 1/2 thìa cà phê; mật ong 1/2 thìa cà phê; Rượu trắng 1/2 thìa cà phê; ít vừng rang thơm.
Thịt rửa sạch, dùng giấy/khăn xô sạch thấm khô rồi thái mỏng khoảng 3-4mm
Cho thịt vào âu to, ướp tỏi, nước mắm, dầu hào, rượu rồi xiên que. Nên ướp ít nhất 30 hoặc để từ sáng đến chiều cho ngấm.
Khi xiên que thì lưu ý mỗi que chỉ xiên 6-7 miếng, các miếng thịt hơi thưa trên que chứ đừng dình chặt nhau quá trên que xiên, lúc nướng nó lâu chín.
Xiên xong thì kê các xiên thịt lên cái bát to rồi quết mật ong pha chút nước, nhè nhẹ in ít thôi. Cẩn thận quết nhiều quá lúc nướng nó cháy thùi lùi mà không thèm chín bên trong nhé.
Nướng trên than hoa và quay quay đảo đảo cho chín đều như nướng chả là ngon nhất, nếu không thì nướng trong lò nướng hoặc bếp ga cũng được.
Khi thịt chín vàng tỏa mùi thơm lừng thì rắc thêm chút vừng lên trên cho ngon miệng ngon mắt.
Món này có thể làm cách khác với gia vị ướp tương tự, hoặc thay tỏi bằng hành củ bằm nhuyễn, có thể dùng thịt gà, thịt bò, tôm tươi bóc vỏ, mực 1 nắng, khi xiên có thể kèm 1 miếng ớt ngọt loại các màu vàng/xanh/đỏ, 1 miếng hành tây, hay đậu bắp nướng ngon cực.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
92,169 lượt xem
10
11
12
