Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

huongdong huongdong @huongdong

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

26/04/2016 09:09 AM
363

Món dưa chua ngon cơm hiện đang đứng trước nhiều thông tin về nguy cơ an toàn thực phẩm, vậy sao bạn không tự làm cho mình một hũ dưa chua vừa ngon vừa rẻ vừa an toàn ngay hôm nay!

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

Nguyên liệu: Cải bẹ, hành tím, ít hành lá. Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

Bước 1: Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

Bước 2: Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại.

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

Bước 3: Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường.

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

Bước 4: Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng.

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

Lưu ý: Cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng. Bạn cũng có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng

Khi dưa đạt đến độ chua vừa ý, nên bảo quản dưa trong tủ lạnh, tránh cho dưa tiếp tục lên men.

Tự làm dưa cải chua vừa ngon vừa dễ, không sợ chất nhuộm vàng


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý