Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

huongdong huongdong @huongdong

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

29/04/2016 02:00 PM
350

Cá nhiễm chất độc đang là mối lo lắng của các bà nội trợ. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cách phân biệt cá nhiễm độc và chọn cá tươi ngon.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Nguy cơ của ăn cá bị nhiễm độc: Khi ăn cá đã nhiễm kim loại nặng như crom, chì, thủy ngân (thường có trong chất thải của các nhà máy), con người sẽ gián tiếp tích lũy các kim loại nặng này vào cơ thể. Đặc biệt trẻ nhỏ là có nguy cơ cao hơn, nếu tích lũy quá nhiều thì trẻ có nguy cơ mắc bệnh tim, giảm IQ, ung thư gan và bệnh dị ứng ngoài da, nguy cơ bệnh suy gan và thận

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Cách lựa chọn cá ngon: Chọn cá có kích thước vừa, không nên chọn cá có kích thước quá to, đặc biệt là cá biển.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Nhìn bề ngoài: Mang cá là cơ quan hô hấp của cá, giống như buồng phổi của con người, phần lớn chất độc có lẽ tập trung tại đây. Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Ngửi mùi: Cá ươn sẽ có mùi hôi khó chịu, dễ nhận ra.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Sờ nắn: Cá không bị nhớt. Khi nhấn dọc thân cá, nếu cá còn đàn hồi thì là cá tươi.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Phần nào của cá chứa nhiều kim loại nặng nhất? Phần mang cá: Mang cá là nơi chứa nhiều kim loại nặng nhất trong cơ thể chúng, nên loại bỏ toàn bộ mang cá và phần thịt xung quanh kể cả 2 bên má của cá khi chế biến đồ ăn cho bé

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Gan và mỡ: Một số loài cá có nhiều mỡ, nên loại bỏ mỡ và toàn bộ nội tạng, nhất là gan. Một số cá lớn như cá thu, cá ngừ đại dương, cá đuối, phần gan cá ăn rất ngon, nhưng nguy cơ cao chứa kim loại ô nhiễm, nên tuyệt đối tránh cho các bé. Hơn nữa, các sản phẩm dầu omega-3 chiết xuất từ gan cá (fish liver oil) cũng nên tránh dùng cho các bé dưới 10 tuổi.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Làm sao đề phòng trẻ em ngộ độc hải sản? Hải sản mua phải tươi sống, tránh mua hải sản từ trong vùng đang bị ô nhiễm nặng.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Tuyệt đối không ăn hải sản đã chết vì chúng có thể tiết ra chất độc.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Không nên mua các hải sản có màu sắc khác thường, vì những loài sống trong vùng ô nhiễm thường có màu sắc khác với bình thường.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ

Khi chế biến phải nấu chín kỹ, hải sản để đông lạnh trước khi chế biến phải rã đông, tránh tình trạng nấu chín không kỹ bên trong do chưa rã đông hết.

Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ
Cách phân biệt cá biển tươi và cá đã bị nhiễm độc cực tốt cho các mẹ


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý