Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

12/05/2016 02:34 PM
289
Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

Bên cạnh món chim bồ câu tần thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng thì chim bồ câu hầm cốm cũng bổ dưỡng không kém và còn rất lạ miệng nữa. Vị thịt chim bồ câu mềm mềm, kèm vị dẻo thơm của cốm và chút bùi bùi của hạt sen, tuy hơi cầu kỳ nhưng vị thơm ngất ngây cùng những dưỡng chất nó đem lại sẽ không làm bạn thất vọng tý nào đâu nhé.

Nguyên liệu làm chim bồ câu hầm hạt sen cốm (1 người ăn): Chim bồ câu: 1 con, Hành tím: 1 củ, Táo tàu: 10 quả, Hạt sen tươi: 100gr, Cốm già: 50gr, Mộc nhĩ khô: 3 cái, Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

Chim làm sạch, cắt rời phần cằng chân, rạch 1 đường ở bụng dưới, moi hết nội tạng ra, để lại tim, gan, mề. Tim, gan, mề làm sạch, thái nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ. Luộc chín 50gr hạt sen, giữ lại nước luộc. Mộc nhĩ ngâm nở, bỏ chân, thái chỉ. Trộn 1 chút hành tím, muối, tiêu, chà lên khắp mình chim rồi ướp trong 30 phút cho ngấm.

Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

Chuẩn bị 1 bát tô, cho tim, gan, mề, 1 thìa hành tím, hạt sen, cốm, mộc nhĩ, hạt nêm vào trộn đều.

Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

Nhồi hỗn hợp trên vào bụng chim, nhồi chặt tay cho con chim căng tròn.

Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

Sau đó dùng tăm ghim chặt để phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn rồi thả chim vào chiên vàng đều. Chuyển chim sang nồi nước luộc sen, thêm nước lọc ngập 2/3 chim, khi nước sôi thì thả táo tàu cùng 50gr hạt sen còn lại vào, đậy vung om trong 15 phút tới khi nước cạn còn 1/3 nước thì tắt bếp.

Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ

Bày ra bát và thưởng thức khi chim hầm hạt sen cốm còn thật nóng hổi, tuy qua rất nhiều bước nhưng cũng không quá khó phải không nào, chúc các bạn thành công nhé.

Cách làm chim hầm hạt sen cốm ngon mà bổ


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý