Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

huongdong huongdong @huongdong

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

19/05/2016 04:34 PM
407

Lạp xưởng tự làm vừa ngon vừa đảm bảo, tưởng khó mà dễ cực các chị em ạ!

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Nguyên liệu: 500 gr thịt ba chỉ không da (chọn thịt có mỡ nhiều 1 chút); Lòng già của heo. Gia vị gồm: 4 tép tỏi; 1 muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh mật ong; 1 muỗng cà phê hạt tiêu giã hơi to; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê nước gừng (tức là ép nước cốt củ gừng); 1 muỗng canh rượu mai quế lộ; 1/2 cà phê bột nêm

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Bước 1: Lòng heo chà với muối, xả qua nước lạnh rồi rửa lại với nước ấm có pha muối và rượu mai quế lộ. Xả qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, lau khô thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay hơi nhuyễn (bạn có thể băm nhỏ).

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Cho thịt ra tô, rồi cho các gia vị phía trên vào, mang bao tay nhồi/bóp một lúc cho tất cả hòa đều vào nhau. Lưu ý rượu mai quế lộ cho vào lạp xưởng giúp món này không bị thiu khi phơi ngoài trời.

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Bước 3: Lấy 1 cái phễu hoặc cắt phần trên của chai nước ngọt gắn phần miệng chai vào lòng heo, sau đó cho thịt vào phễu, lấy ngón tay ấn cho thịt chạy vào ruột, vuốt lòng heo cho thịt chạy xuống dưới.

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Dùng dây cột lại từng phần dài cỡ gần gang tay và xiên vài lỗ trên miếng lòng.

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Bước 4: Cho lạp xưởng lên khay mang ra phơi nếu trời có nắng, phơi 8 -10 nắng có chút gió, là ta có được những cây lạp xưởng rất ngon (có người cũng chỉ phơi 3-4 nắng thôi).

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Lưu ý: Lạp xưởng khi phơi xong thì mang vào nhà. Không để qua đêm ngoài trời. Nhớ chọn thịt thật tươi và lau khô trước khi xay/băm Lạp xưởng sau khi phơi 8-10 nắng thì cho lạp xưởng vào bao nilon bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giữ lạp xưởng rất lâu.

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà

Và đây là thành quả! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lạp xưởng này nhé!

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon, sạch, an toàn cho cả nhà


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý