1
Đã bao giờ bạn thử qua làm món chả giò rế cá hồi chưa? Chả giò là món được khá nhiều người ưa thích, nguyên liệu chính ở đây là cá hồi rất giàu Omega 3, cá hồi rất tốt cho sức khỏe đặc biệt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Vậy cách làm món chả giò rế cá hồi như thế nào?. Chúng ta cùng vào vào bếp để xem cách thức thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả giò rế cá hồi gồm:
Cá hồi :250 gam phi lê
Bún tàu :1 vắt
Nấm tai mèo : 5 tai
Bánh tráng : 1 xấp
Khoai môn: 1 củ
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, tiêu, bột gà, dầu mè.
Các bước thực hiện món chả giò rế cá hồi :
Cá hồi : Làm sạch, lọc xương, ½ thái hạt lựu, ½ băm nhỏ.
Nấm tai mèo: Ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ phần núm, thái sợi nhỏ.
Khoai môn : Gọt vỏ, bào sợi.
Bún tàu: Ngâm nước mềm,cắt khúc ngắn.
Cho tất cả hỗn hợp : Cá hồi, nấm tai mèo,khoai môn, bún tàu vào một cái âu hoặc bát nêm với 1 đường + ½ bột gà + ¼ hạt tiêu + ¼ dầu mè,trộn đểu hỗn hợp và ướp trong khoảng 20 phút để ngấm đều các gia vị.
Cuốn chả giò:
Cho 1-2 muỗng nhân vào phần bánh tráng,gấp đều hai mép rồi cuộn lại, không nêm cuộn quá chặt sẽ là bánh tráng bị bục trong quá trình gói và rán.
Rán chả giò : Làm nóng dầu, cho chả giò vào chảo, vặn lửa nhỏ lửa để chả giò không bị cháy.
Chả giò sẽ ngon hơn nếu rán ngập trong dầu, vì thế bạn có thể sử dụng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để rán nhé.
Chả giò chín : Vớt ra rổ hoặc đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu
Cuối cùng là cho chả giò ra đĩa và trang trí.
Chúc các bạn thành công! Hi vọng với món chả giò rế cá hồi này sẽ đem lại sự mới mẻ trong thực đơn của gia đình bạn cũng như trải nghiệm hương vị mới, một món ăn mới từ cá hồi.
