Đùi gà sốt tiêu nhìn là mê

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Đùi gà sốt tiêu nhìn là mê

27/08/2015 12:00 AM
289

Công đoạn chế biến món đùi gà này vô cùng đơn giản nhưng hương vị thì thật thơm ngon, ăn mãi không chán. Vừa có thể ăn với cơm, vừa có thể nhâm nhi với chút bia…

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 8

Nguyên liệu (cho 3-4 phần ăn):

khoảng 1,5kg đùi gà (nên chọn những loại đùi gà cỡ nhỏ.

muối

hạt tiêu đen

tinh bột khoai tây

bột gạo

trứng

baking soda

dầu thực vật

tỏi

sốt cà chua

ớt

giấm táo

Cách làm: 

Rửa sạch thịt gà trong nước lạnh rồi để ráo nước.

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 1

Sau đó thêm tiêu, muối, 1/2 chén tinh bột khoai tây, 1/4 chén bột gạo nếp, baking soda và 1 quả trứng.

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 2

Trộn đều bằng tay để gia vị và bột ngấm đều vào thịt gà.

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 3

Đổ ngập dầu vào chảo và đun nóng. Dầu sôi vừa đủ thì thả đùi gà vào chiên. Xếp gà thành 1 lớp trong chảo. Nhiều gà bạn có thể chia thành 2 lượt chiên.

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 4

Chiên thịt gà với nhiệt độ lớn trong vòng 10 phút.

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 5

Sau 10 phút vớt gà ra khỏi chảo vào để nguội bớt trong vài phút. (Bạn nên để gà lên miếng giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu. Sau đó tiếp tục cho gà vào chảo chiên đến khi miếng gà vàng ruộm,đẹp mắt. 

Mục đích của việc chiên gà 2 lần là để giúp miếng gà được giòn, ngon hơn mà không bị khô thịt.

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 6

Trong khi bạn chiên gà có thể làm nước sốt:

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 7

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi phi thơm.

Thêm 1/3 chén nước sốt cà chua, 1/4 chén ớt bột, 1 muống canh giấm táo rồi đun sôi hỗn hợp trong khoảng 7 phút. Nhớ khuẩy đều không để nước sốt bị cháy.

Hình ảnh: Cách làm món đùi gà rán sốt chua ngọt đậm vị số 8

Sau khi chiên gà xong thì rưới phần nước sốt vừa làm nên lên. Rắc một chút mè rang lên trên để trang trí.

Vậy là bạn đã có món đùi gà rán phủ sốt chua cay ngọt vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức ngon nhất khi gà còn nóng.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý