1
Khoai sọ được nhiều người sử dụng trong các món canh món bánh là chính, nhưng có bạn nào nghĩ rằng nó có thể dùng để nấu chè không ? Khoai sọ bùi bùi, dẻo thơm mà được nấu cùng với đậu xanh ngọt mát và vài hạt trân châu dai dai thì đúng là một món chè vừa thơm ngon lại cực hấp dẫn đó các bạn. Sau đây mình sẽ chia sẻ cho mọi người cách nấu chè đậu xanh, khoai sọ cực ngon này nhé.
Món chè đậu xanh khoai sọ bổ dưỡng
1. Nguyên liệu nấu chè đậu xanh khoai sọ
- 0,5 kg khoai sọ
- 300gram đỗ xanh đã cà vỏ
- 50gram: trân châu hạt lớn.
- Đường trắng: tuỳ theo khẩu vị của bạn
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani để tăng hương thơm cho món chè.
Nguyên liệu để nấu chè đậu xanh, khoai sọ
2. Cách nấu chè đậu xanh , khoai sọ
- Đầu tiên với hạt trân châu bạn ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nở
- Khoai sọ bạn cắt khúc ngắn hình vuông và ngâm khoai vào chậu nước lạnh có pha ít muối để khoai ra hết chất nhờn, sau đó rửa lại cho thật sạch.
- Đậu xanh bạn đãi vài lần nước cho sạch sau đó ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm và ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng cho nở.
- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.
- Tiếp theo bạn cho khoai sọ vào ,một chiếc nồi khác và đun sôi, đến khi ăn thử khoai thật mềm thì bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai sọ chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng và không ngon.
- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai sọ đang đun, tiếp tục đun sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.
- Bạn đun một nồi nước sôi sau đó thả trân châu vào đun sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, cuối cùng vớt trân châu ra chậu nước lạnh để chống dính.
- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị , tiếp sau đổ trân châu vào nồi chè và dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào.
Đến đây thì cách nấu chè đậu xanh khoai sọ đã hoàn thành bạn chỉ cần múc ra bát và dùng nóng hoặc có thể để vào tủ lạnh. Khi ăn bạn cho thêm chút dừa nạo và cốt dừa vào sẽ làm tăng hương vị và độ hấp dẫn của món chè của mình.
Trên đây là toàn bộ quá trình nấu chè đậu xanh khoai sọ mong rằng bạn sẽ có dịp trổ tài để chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn chế biến món chè thành công như mong đợi.
