1
Món ăn đơn giản, quen thuộc từ đậu hũ, cà chua được biến tấu cho thêm thịt băm sẽ tạo nên một món ăn ngon miệng, ngon mắt và đủ chất hơn cho bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU:
NGUYÊN LIỆUGiá ~ 25000.00 (cho 2 phần)
Đậu hũHay còn gọi là tàu hủ, chọn loại đã chiên sơ2 miếng
Thịt bămKhoảng nửa chén ăn cơm100 gr
Cà chuaCó thể thêm số lượng nếu bạn thích4 quả
Hành lá2 cọng
tỏi2 tép
Ngò ríDùng để trang trí
Gia vịGồm có dường, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu
CÁCH THỰC HIỆN:
Xắt nhỏ hành lá và chia làm 2 phần. Ướp thịt bằm với 1 nửa hành lá và 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều để ngấm.
Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu hũ rửa sơ, cắt miếng vuông vừa ăn để các thứ ra dĩa riêng.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chảo chiên đậu hũ cho vàng đều rồi gắp ra dĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu.
Đổ bớt dầu ra chén riêng, chỉ chừa lại một ít rồi bắc chảo lên bếp lại. Cho tỏi vào phi vàng sau đó cho thịt băm vào đảo đều cho thịt săn lại rồi cho tiếp đậu hũ và cà chua vào đảo đều.
Cho từ từ một ít nước vào chảo, đảo đều để cà chua mềm. Sau đó bạn bắt đầu nêm vào khoảng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi thử xem đã vừa chưa rồi gia giảm gia vị cho phù hợp để nước sốt có vị chua ngọt vừa miệng. Đảo đều và đun cho đến khi hỗn hợp cà chua và thịt sền sệt, bạn cho hành lá vào rồi đảo đều sau đó tắt bếp.
Gắp đậu hũ ra đĩa, rưới hỗn hợp sốt cà chua thịt băm lên trên, trang trí thêm với vài cọng ngò rí để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Món này nếu để hơi nguội thì nước sốt sẽ sền sệt hơn, thích hợp ăn với cơm nóng sẽ rất là đưa cơm. Miếng đậu hũ ngấm nước sốt cà chua vị chua ngọt không ngán kèm với thịt băm làm món ăn đủ chất hơn và lạ miệng hơn. Món ăn đơn giản, quen thuộc từ đậu hũ, cà chua được biến tấu cho thêm thịt băm sẽ tạo nên một món ăn ngon miệng, ngon mắt và đủ chất hơn cho bữa cơm gia đình.
