1
Móng giò có chứa hàm lượng collagen cao có tác dụng ngăn ngừa nếp nhăn và da chảy xệ, hãy ăn nhiều để làm đẹp da nào.
Nguyên liệu:
- 1 kg móng giò
- 3-4 nhánh sả
- 2 thìa canh sả băm
- Ớt quả, ớt bột, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
- Móng giò chặt khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng.
Bước 2:
- Cho móng giò vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng 3 phút thì đổ ra rổ và rửa lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch để loại bỏ tạp chất, để ráo.
Bước 3:
- Sả cây tước bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, dùng đầu cán dao đập dập.
Bước 4:
- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm, ớt bột vào xào khoảng 2 phút thì cho sả cây vào xào cùng.
Bước 5:
- Cho thịt chân giò vào xào cùng với sả, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm, một thìa canh đường.
- Đổ vào một ít nước lạnh, đun sôi, đậy kín nắp.
Bước 6:
- Đun sôi khoảng 10-15 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì tắt bếp, múc ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.
