1
Chuẩn bị:
Tôm hùm (hoặc tôm càng), phô mai, tương ớt.Thực hiện:
Tôm
hùm rửa sạch, mổ dọc lưng, chẻ đôi. Để làm việc này, bạn phải có con
dao thật sắc, to cắt dứt khoát, đứt đoạn, đều cả vỏ lẫn thịt tôm.Quết
phô mai lên bề mặt tôm, cho vào lò nướng vừa nướng vừa quết thêm phômai
cho tôm thật thấm, vỏ tôm rất dày nên có thể phải nướng đến 15 phút,
chú ý đừng để tôm bị khô gạch sẽ mất ngon.Người Việt quen dùng món
này với muối tiêu chanh nhưng như vậy sẽ rất dễ bị mất đi hương vị béo
ngậy của phômai, tốt nhất là dùng chung với tương ớt hoặc thêm một chút
tương cà nữa là ngon.
Lượng dinh dưỡng trong món ăn: Calories: 600, Độ béo cao, Độ đạm cao, Cholesterol: 30mgVitamin A, B, EChất khoáng: canxi, sắt, đồng./
Tôm hùm nổi bật bởi hai chiếc càng to quá khổ, rất khỏe,
thịt tôm ngon nhất cũng ở hai chiếc càng này. Xen lẫn trong từng thớ thịt chắc
ngọt, đậm đà vị biển là lớp sụn khi ăn có cảm giác giòn lựt sựt…>
tôm hùm alaska
Nguyên liệu:
– 800g tôm hùm
– 1 thanh bơ mặn
– 1 chén nước
– Tỏi băm nhuyễn
– Hai quả cà chua to.
– Húng quế.
tôm hùm alaska
Cách làm:
– Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó tắt lửa, cho tôm hùm vào,
đậy nắp, ngâm trong 3 phút.
– Sử dụng kìm hoặc kéo
lột vỏ tôm hùm.
– Bơ thái thành miếng con cờ. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun
một chút nước với lửa vừa, từ từ cho bơ vào, khuấy đều. Giữ đừng để hỗn hợp bị
sôi, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.
– Để lửa nhỏ, cho tôm hùn vào đun trong dung dịch bơ khoảng
5 phút. Chú ý canh sao cho hỗn hợp bơ không bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra đĩa
trước.
– Đổ cà chua và tỏi bằm vào hỗn hợp bơ trong một phút. Nêm
nếm gia vị.
